Sono dodici i grandi chef del territorio che dall’8 al 10 settembre a Gragnano interpreteranno la pasta IGP, abbinando i diversi formati a pomodori selezionati tra le migliori produzioni campane e alle ricette proposte.
Venerdì 8 Settembre – tema “Pasta al Pomodoro”
| Chef | Ristorante | Piatto | Formato di pasta |
| Alfonso Caputo | La Taverna del Capitano di Marina del Cantone | Aglio e olio, pomodoro San Marzano e basilico | Spaghetti |
| Luigi Salomone | Piazzetta Milù di Castellammare di Stabia | Candela laccata di zuppa forte, yogurt di bufala e finochietto | Candele spezzate |
| Giulio Coppola | La Galleria di Gragnano | Pasta al pomodoro d’oro | Pasta mista |
| Andrea Napolitano | Il Bikini di Vico Equense | Mischiato leggero con pomodori lampadina, raviulillo e friselle | Mischiato leggero |
| Giacomo De Simone | Le Axidie di Vico Equense | Il sole nel piatto | Orzo o tubetti piccoli |
| Mario Cinque | Yacht Club di Castellammare di Stabia | Pasta con fagioli arrecanati e nduja | Pasta mista |
Sabato 9 Settembre – tema “la Pasta del giorno dopo”
| Chef | Ristorante | Piatto | Formato di pasta |
| Peppe Guida | Osteria Nonna Rosa di Vico Equense | Rigatoni alla norma affumicati | Rigatoni |
| Giovanni Sorrentino | Gerani di Santa Maria La Carità | “A Frittat e maccarun” | Pasta mischiata
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| Vincenzo Vaccaro | Cucina 82 di Gragnano | Pasta e patate…molto meglio il giorno dopo! | Archetti o pasta mista lunga |
| Pasquale Torrente | Il Convento di Cetara | Scammarro…a sinistra | Spaghetti |
| Michele De leo | Palazzo Avino di Ravello | Pomodorini gialli, spadino fresco, capperi disidratati e sfusato amalfitano | Mezzi rigatoni |
| Vincenzo Maresca | Il Cellaio di Vico Equense | O’ raù scarfato | Candele spezzate o ziti spezzati |
Domenica 10 settembre – tema Ragú e Genovese
Alfonso Caputo – La Taverna del Capitano di Marina del Cantone – Genovese
Peppe Guida – Osteria Nonna Rosa di Vico Equense – Ragù
IL coordinamento degli aspetti gastronomici è affidato allo chef Alfonso Iaccarino, “Testimonial” della Pasta di Gragnano IGP nel mondo.
Il ticket menú è di 5 euro e include un primo piatto a scelta è una bottiglia d’acqua.
